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2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

驱动测评 2020-06-05

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

CASE 01-能够维繫家人感情 而且景致又好的置中型厨房

家人之间的沟通始于厨房。

厨房会间接地连接客厅与饭厅。

在这个採光良好的厨房内,可以边聊天边欣赏窗外的风景。

S邸的对面是一座宽阔的公园,中间隔着一条道路。在盖房子时,屋主向建筑师清水祯士&梨保子所提出的两项重要需求为「景致良好的客厅&饭厅」、「容易与家人进行互动的厨房」。

接下这项委託后,清水先生所提出的设计方案为,在2楼设置大窗户,透过差层式结构来打造出立体的空间。只要站在厨房内,客厅与饭厅当然不用说,连工作区的情况也是一目了然。

这个简约的系统厨房採用的是「CUCINA CRITERIO」。很讲究檯面与表面板材的搭配,模样有如高级家具一般。为了搭配单色调的厨房,地板的材质选用灰色的塑胶地砖。藉由缩减色调来让客厅与图书室之间产生对比,给人整洁清爽的印象。柜檯上刻意不设置直立隔板,而是做成平的,让人也可以站在饭厅这边使用。

另外,为了能够和孩子们一起做菜,所以檯面的宽度採用85cm这种宽敞的尺寸。能够让家人自然地聚在一起的舒适厨房完成了。

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

▲大尺寸的檯面使用起来非常方便。妻子说:「为了方便从饭厅这边使用,希望厨房柜檯上不要设置直立隔板。这样的话,上菜和收拾碗盘都会很方便。」

  

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▲运用吊柜来收纳餐具等物。採用符合预算,且性价比又高的IKEA商品。柜檯下方是开放式柜子,可以整齐地收纳烹调器具与垃圾桶。

 

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▲S先生的家与公园之间隔着一条道路。为了欣赏悠然的景色,客厅内设置了大窗户。从厨房与饭厅也能欣赏到这种丰富的景色,并带来了开放感与宽敞感。

 

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▲储藏柜内放置了米、调味料、平底锅、锅子等各种物品。「虽然做工很简单,但却意外地好用。」由于採用抽屉式设计,所以可以看到深处的物品,很方便。

  

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▲饭厅和厨房的正下方是位于1楼的儿童房的阁楼。该处被当成孩子们的游戏场所来使用。只要打开拉门,就会与客厅相连,从厨房也能得知孩子们的情况。

 

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▲由于饭厅和厨房採用开放式设计,所以到处都有设置收纳空间。图书室地板下方也有一个可以从饭厅这边使用的收纳空间。「能够迅速收拾物品,想要用的时候,也能立刻取出,很方便。」

 

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

▲比饭厅和厨房高出半层楼的图书室是全家人共同使用的空间。靠墙的书架上摆放了与夫妻俩工作相关的书籍、居家生活类书籍、孩子们的绘本、喜欢的画作等。

 

CASE 02-能让夫妻俩一起开心做菜的厨房

「夫妻俩一起做菜,并当场收拾乾净」这种作法是片贝家的习惯。

这种设计凝聚了厨房的本质,也就是分担家务与分享製作料理的喜悦。

看谁有空,谁就先开始準备晚餐。」

如同丈夫所说的那样,在属于双薪家庭的片贝家中,夫妻俩一起站在厨房内是很常见的事。虽然以前住在东京,但后来妻子成为服装打版师,夫妻俩展开新的事业与生活。他们决定回到老家湘南建造工作室兼自宅。

建筑师广田悟与广田泰子接下了这项设计工作,夫妻俩所提出的要求为「希望将私人空间与工作空间区隔开来」。丈夫说,虽然「将中庭设在LDK与工作室之间」的设计方案立刻就定案了,但厨房的型态却经过好几次讨论才决定。

「处理食材的时间会比待在炉子前的时间来得长对吧。因此,决定採用宽敞的岛型厨房,让人可以面对着孩子们所在的客厅做菜。」厨房採用3列型设计,烹调区内设置了很大的岛型厨柜,背后是I H调理炉,另一侧则是水槽。妻子负责切食材,丈夫在靠墙侧的水槽洗东西,把腌好的肉拿到I H调理炉……透过这种「将厨房功能分配成三个区域」的三角形动线,夫妻俩就能轻鬆舒适地做菜。

据说在邀请熟识的厨师来掌厨的餐会中,一大群人把岛型厨房团团围住,场面很热烈。就读国中的儿子们平常就会在厨房附近走来走去。妻子说:「肚子饿的时候,他们还会用电脑上网找食谱,自己煮东西呢(笑)。」位于生活空间正中央的厨房,为这家人创造出健康的时光。

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

▲从中庭连接玄关,透过这样的动线,就能从厨房确认放学回家的孩子们的身影。也能在中庭享受烤肉与做日光浴的乐趣。

 

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

▲有客人造访时,可以透过拉门来将食品储藏柜隐藏起来,很方便。藉由活动式置物架来有效运用空间。柜子内也摆放了冰箱与烤箱。

 

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

▲来自庭院的光线照进了位于厨房背后的盥洗室。洗手台是KAKUDAI公司的产品,水龙头则是瑞士品牌「KWC」。

  

2提案!与建筑大师一起打造的厨房,竟是维繫感情的好所在

▲收纳空间採用抽屉式设计,连放在最里面的刀叉、餐具、工具都能一览无遗。依照种类来整理,能够迅速地取放物品。

 

【本内容节录自编辑精选好书《大师如何设计:厨房空间舒适美学》】

 

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