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都市酵母:【市场小学计画】

设计大全 2020-05-29
都市酵母【市场小学计画】

出处:都市酵母提供

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都市酵母:【市场小学计画】

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都市酵母:【市场小学计画】
    展期

    日期:2015-12-01 ~ 2016-01-31

    地点

    新富市场与东三水街市场(捷运龙山寺站3号出口)

      「市场小学」计画,将带动台湾对于菜市场环境教育的思考。

      传统市场会不会因为现代超市竞争以及时代演变而消失,答案是提供更好的服务,甚至是与教育结合的菜市场。都市酵母设计团队探访了各式各样的菜市场,研究传统市场与超市的差异、在地的消费行为以及思考结合生活教育的可能性,发现让菜市场翻转的机会点,就是建立一个让小学生都会爱上的菜市场。菜市场就是一个很好的生活教育场域,让小学生从小接触丰富食材故事、了解在地饮食文化、食物色彩教育、工具学等,并与店老闆进行首次交易,同时启动市场环境提升的契机。从卫生友善的环境,到人与人的交流与传承,市场将化为一间活生生的小学,传递生活知识。

      记得小时候去市场,矇懞懂懂地被妈妈带进去、又带回家,错失许多交流与认识食材的机会,长大后依然觉得菜市场是个丰富但不得其门而入的场所,很可惜。今年在实践大学工设系带一堂环境美学的设计思考课程,发现许多市场都是相同族群,没有新生,于是开始有了让小学生上市场的想法,经过许多沟通「市场小学」计画成型。

      小学附近的菜市场可以与学校课程结合,让每个小学生都有到市场学习的体验,透过小学生市场学与市场合作,也带动市场环境的改善与传承,让每个菜市场都能结合亲子教育,从菜市场到餐桌,让亲子餐桌上的对话从电视卡通转换到食物上面。

      计画首次以万华区新富市场与东三水街市场(捷运龙山寺站3号出口)作为实施点:长形街道有着排水良好的规划,让地面不潮湿,还有挑高通风的设计,从生鲜熟食到生活百货应有尽有。不懂市场没有关係,这里会让市场初学者的问题一一解答,简单易懂的菜市场,更重要的是这边市场经营者对于小朋友教育传承的想法认同与支持,您可以带着小朋友认识多元丰富的市场文化。从民众参与市场工作坊、小学生的市场学,到2016年1月的「亲子市场周」,超过八十年历史的公设市场古蹟未来更有忠泰建筑文化艺术基金会承接驻点在地,长远推动老市场的新兴契机。

      小学生也能展现切鱼的好身手!新富与东三水街市场便有着这样一位小学徒,每个週末来到鲜鱼摊上的料理台,在兴趣中认识鱼获、老闆的器具、料理绝活,亲身经历市场丰富知识与文化。从餐桌回到市场,亲子一起学习挑选的方式,接触新鲜食材的原貌与丰富性。结合食物、生命、文化等多元价值,每一位小朋友都能有一场精彩的市场学。

      与民众一同来完成市场的变身计画,市场人、教育者(每个人都是)、设计师、企业与民众交换知识想法。本月邀请天晴设计 易玮胜设计总监、窍门设计 王俊隆设计总监、东海医院 徐景亭设计师以及水越设计 设计团队精心策画,与在地老松国小、西门国小、龙山国小合作课程。同时,在市场中利用小小空间啓动「市场教室」,市场阅读、达人讲座、市场入门的学与知逐一建立,串联市场导览、学习交流等活动内容,欢迎各方师生与亲子走访新富与东三水街市场,让台湾亲子市场逐渐形成,让小学生会爱上的菜市场!

      主办单位|台北市都市更新处
      策划执行|都市酵母
      设计伙伴|天晴设计、窍门设计、东海医院设计工作室、水越设计
      合作伙伴|忠泰建筑文化艺术基金会
      共同参与|新富市场.东三水街市场.西门国小.老松国小.龙山国小

      都市酵母 CITY YEAST http://goo.gl/IWwEMe
      市场小学计画 脸书专页 /parentchildmarket/
      连络 stella.cityyeast@gmail.com

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